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Jackfruit – Jackfrucht

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Beschreibung

Die Jackfrucht ist eine gute Quelle für Vitamin C, Kalium, Calcium, Ballaststoffe, sowie andere wichtige Vitamine und Mineralien. Die Kerne der Frucht haben reichlich B-Vitamine, Magnesium und Eisen. Je nach Herkunftsland ist die Frucht von Januar bis Juni und von September bis Dezember erhältlich

Zusätzliche Information

Allergene

Glutenfrei

Herkunftsland

Malaysia, Mexico

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Herstellerinformationen

Inhaltsstoffe: Kalium, Magnesium, Eisen, Kalzium, Vitamin C, Eiweiß

Reife Jackfrucht schmeckt ähnlich wie ein Mix aus Ananas und Banane; die Kerne erinnern im Geschmack an Esskastanien. Jackfruit beziehen wir aus Malaysia und Mexiko.

Die Jackfrucht ist eine gute Quelle für Vitamin C, Kalium, Ballaststoffe sowie andere wichtige Vitamine und Mineralien.

Zubereitung

Erhältst du bei der Bestellung dieses Produktes.

Jackfrucht – der Perfekte Fleischersatz

Durch den hohen Kalium- und Magnesiumgehalt der Frucht, welches wichtige Mineralstoffe bei Nerven- und Herzmuskeln sind, ist das Fruchtfleisch der Jackfrucht sehr beliebt in der vegetarischen/ veganen Ernährung. Das Fruchtfleisch enthält viel Vitamin C und stärkt das eigene Immunsystem. Das Fruchtfleisch ist eher kalorienarm aber hat einen hohen Eisengehalt, welcher wichtig bei der Blutbildung ist.

 

 

Geschmack der Jackfrucht

Eine gut gereifte Jackfrucht schmeckt süßlich und ähnelt ein wenig dem Geschmack der Ananas und Banane, so wird sie gerne in Smoothies und Fruchtpürees verwendet. Das Fruchtfleisch einer ungereiften Jackfrucht schmeckt eher säuerlich und neutral, was eine gute Fleischersatz-Alternative bietet. Vor allem in Reisgerichten und Currys ist die Jackfrucht beliebt. Ein bekanntes Gericht ist das vegane „pulled pork“ welches nur aus dem Fruchtfleisch der Jackfrucht besteht. Da das Fruchtfleisch eher geschmacksneutral ist, muss es gut gewürzt werden. Somit passt sich der Geschmack an jede gewünschte Marinade an.