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Artikelnummer: 100044 Landesk├╝che: Asiatische K├╝che, Indische K├╝che Kategorie:
1kg

2kg

Beschreibung

Dal ist ein Gericht der indischen K├╝che und der pakistanischen K├╝che, das vorwiegend aus H├╝lsenfr├╝chten, besonders Kichererbsen, Linsen, Bohnen oder Erbsen, zubereitet wird.

Zus├Ątzliche Informationen

Gewicht n. a.
Grundpreis

0,25ÔéČ

Grundpreis Gewicht

100 g

Gewicht

1kg, 2kg

Landesk├╝che

Asiatische K├╝che, Indische K├╝che

Herkunftsland

Indien, T├╝rkei

St├╝ckzahl

1

Allergene

Glutenfrei, Laktosefrei, Vegan

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  • Dienstag: 10:00 - 17:00
  • Mittwoch: 10:00 - 17:00
  • Donnerstag: 10:00 - 17:00
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Rezepte

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CHANA DAL

Die Kichererbsenh├Ąlften sind schmackhaft und gelten als sehr gesund, weil sie einen hohen Gehalt an Ballaststoffen und wichtigen Proteinen aufweisen. In Indien und Pakistan werden Kichererbsenh├Ąlften oft in Eint├Âpfen oder Suppen verwendet und meist ohne Fleisch zubereitet. Sie sind eine gute Alternative zu Kartoffeln, Reis oder Brot.

Chana Dal

Das eisenreiche Chana Dal ist besonders gut f├╝r Senioren und heranwachsende Kinder. Eisenreichen Lebensmitteln wird nachgesagt, dass sie zu Eisen├╝berladung und Reizdarmsyndrom f├╝hren k├Ânnen. Chana Dal ist ein ballaststoffreiches und proteinreiches Lebensmittel. Die normale Form der Linsensuppe oder des Linsenmehls wird durch Kochen oder Mahlen hergestellt. Es wird auch weithin geglaubt, dass eine der besten Behandlungen f├╝r Hautprobleme Chana Dal ist, die verwendet werden kann, um braune Flecken zu verblassen, die das Aussehen der Haut beeintr├Ąchtigen, Sonnenbr├Ąnde zu behandeln und graue, ungesunde Haut aufzuhellen. Fast alle indischen Gerichte enthalten gelbe Linsen, die aus getrockneten Kichererbsen bestehen, die typischerweise mit einer dicken Paste aus gehacktem Knoblauch und Ingwer ├╝berzogen werden. Chana dal sind also geteilte Kichererbsen in Suppen- oder Curryform! Es handelt sich um gespaltene Kichererbsen, die eine andere Textur und einen anderen Geschmack haben als ganze Kichererbsen. Chana dal ist in Teilen Indiens auch als Baby-Kichererbsen bekannt. Die Zubereitung von Chana Dal ├Ąhnelt der, wie sie in Punjabi-Haushalten zubereitet wird, mit einer dickeren Br├╝he und gew├╝rzt mit Gew├╝rzen f├╝r sehr schmackhafte Ergebnisse. Chana Dal ist ├Ąu├čerst nahrhaft und leicht verdaulich und einer der Hauptpfeiler der nordindischen K├╝che. Abgesehen vom guten N├Ąhrwert ist es auch leicht zuzubereiten und unbegrenzt lagerf├Ąhig. Diese Bohne ist eine wichtige Quelle f├╝r wichtige Vitamine und Mineralien wie Zink, Kalium, Magnesium und Kupfer, die f├╝r den Menschen ├╝berlebenswichtig sind. Im Skelett macht Pitta das mittlere Drittel aus und ist im gesamten K├Ârper f├╝r die Verdauung, die Hautbeschaffenheit, das Sehverm├Âgen usw. verantwortlich. Schauen wir uns an, wo sich Pitta in Ihrem K├Ârper befindet und warum. Theoretisch sind Linsen in ihren Verdauungseigenschaften den braunen Linsen ├Ąhnlich, da sie sich unterhalb des Nabels befinden. Aufgrund ihrer Trockenheit und geringen Qualit├Ąt verschlimmern Linsen Vata im K├Ârper. Ein besserer Weg, sie aufzuschl├╝sseln, ist, sie in ├ľl zu kochen, was die tr├Ągen Bestandteile in der Nahrung aufl├Âst. Da es sich um ein Pittha-Dosha handelt, werden salzund pfefferhaltige Lebensmittel und solche, die Hitze enthalten, oft von diesem Dosha verschlimmert. Verarbeitetes Fleisch und Lebensmittel mit einem hohen Fettgehalt werden dieses Dosha verschlimmern.

In der indischen K├╝che kann ein Bereich der Exzellenz als die Verwendung einer lokalen Linsensorte namens Kala Chana angesehen werden, die seit Tausenden von Jahren in der K├╝che verwendet wird. Kala Chana hat einen h├Âheren Gehalt an Zucker als andere harte K├Ârner. Es ist auch eine gute Quelle f├╝r mehrere essentielle Vitamine, Mineralien, Aminos├Ąuren und Antioxidantien, die unsere Immunit├Ąt st├Ąrken und uns helfen, chronische Krankheiten zu verhindern. Chana hilft auch, die Ballaststoffaufnahme zu erh├Âhen und uns l├Ąnger satt zu f├╝hlen. Neben Kartoffeln, Zwiebeln, Gurken, Tomaten und Gew├╝rzen sind in einem Gericht mit schwarzen Bohnen noch weitere So├čen enthalten; es enth├Ąlt auch Ingwer, Curry und einige feurige Aromen. Kichererbsen sind ein vielseitiges Gem├╝se, das perfekt f├╝r Fr├╝hst├╝ck, Snacks, Mahlzeiten oder Hauptgerichte verwendet werden kann. Es ist wichtig, getrocknete Kichererbsen mit einer sehr rauen Au├čenschale zu w├Ąhlen und darauf zu achten, dass sie nicht brechen. W├Ąhlen Sie Lebensmittel, bei denen der Salzgehalt gering ist. Die Kichererbsen werden in 2 Tassen Wasser ├╝ber zwei Stunden in einem Schnellkochtopf gekocht, um sicherzustellen, dass sie einen hohen Anteil an l├Âslichen Ballaststoffen haben, die das Eindringen von Gallens├Ąuren in den K├Ârper verhindern und die Gesundheit f├Ârdern, indem sie die Werte von LDL-Cholesterin und Gesamttriglyceriden senken. Einem Volksglauben zufolge enth├Ąlt schwarzes Chana mehr Ballaststoffe als andere H├╝lsenfr├╝chte, wodurch es f├╝r den menschlichen Verzehr besser geeignet ist. Nehmen Sie das Chana aus dem Topf und gie├čen Sie das Wasser ab. Dann servieren. Kochen Sie das Essen, nachdem es abgek├╝hlt und vom Herd genommen ist. Die Bl├Ątter werden ├╝ber Nacht gekeimt, indem man sie in eine Sch├╝ssel mit Wasser legt und danach abtropfen l├Ąsst. Tupfen Sie sie trocken. Sie wird nicht nur als Beilage in Currys und Dals verwendet, sondern kann auch in Salate gegeben werden, da sie bei Zimmertemperatur in nur zwei Tagen keimt. Die Kichererbse wird in der indischen K├╝che als Chana bezeichnet und ist ein gesunder Snack. Ein paar Mal im Jahr wird sie als gesunder Snack oder auch als Knabberei gegessen.

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