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Description

Nach China ist Indien der zweitgrößte Teeproduzent der Welt. Die beliebtesten schwarzen Teesorten Indiens sind Assam, Darjeeling und Nilgiri. Indische Marken haben zweifellos dafür gesorgt, dass das Land für die Herstellung des bestmöglichen Tees bekannt geworden ist. Indien ist zweifelsohne einer der größten Teeproduzenten der Welt, sowohl was die Menge als auch die Qualität betrifft. Um seine wachsende Bevölkerung mit minderwertigem Tee versorgen zu können, importiert Indien diesen zunehmend aus China.

Additional information

Weight 1 kg
Herkunftsland

Indien

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Rezepte

Wie wird schwarzer Tee hergestellt und warum ist er schwarz?

Im Gegensatz zu grünem Tee, der keiner Oxidation unterliegt, ist schwarzer Tee vollständig oxidiert. Die Flavonoide des schwarzen Tees werden durch Belüftung oxidiert, bevor die Blätter viele Stunden lang trocknen. Infolgedessen verfärben sich die Teeblätter von grün zu bräunlich. Außerdem erhalten die Blätter ihr eigenes Aroma. Grüner Tee wird verarbeitet, um die Oxidation zu vermeiden, weshalb er eine hellere Farbe als schwarzer Tee hat.

Wie viele Sorten von schwarzem Tee gibt es in Indien?

Der traditionelle indische Schwarztee wird sowohl aus der Hauptsorte als auch aus anderen Sorten gewonnen. Mit Ausnahme von Darjeeling, der aus China-Sorten hergestellt wird, werden die meisten indischen Tees aus Assam-Sorten hergestellt.

Was ist typisch für den indischen Teekonsum?

In Indien wird schwarzer Tee mit Milch und Zucker zubereitet. Man nennt ihn auch Chai. Die Gewürze des Landes sorgen für eine Vielzahl regionaler und lokaler Varianten des beliebten würzigen Chai. Eine Tasse schwarzer Tee hilft Ihrer Verdauung sehr. Etwa 30 Minuten nach dem Frühstück und Mittagessen trinkt man gerne eine Tasse schwarzen Tee.

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