Die Jujube ist wissenschaftlich als Ziziphus zizyphus bekannt. Die Bair-Frucht ist auch als Indische Jujube, Beri-Frucht, Indische Pflaume und Indische Kirsche bekannt. Es gibt etwa 90 Sorten der Bair-Frucht. Die tropische und subtropische Pflanze ist mit der chinesischen Jujube verwandt, die in milderen Klimazonen wächst.
Geschmacksprofil:
Die Jujube, auch Bair genannt, ist eine der saftigsten und süßesten Jujubearten. Wenn sie reif ist, ähnelt sie in Konsistenz und Geschmack einem süßen Apfel.
Wie man sie isst:
Die Früchte sind bei der Ankunft reif und können wie ein Apfel verzehrt werden.